枫亭的温汤羊肉

头大 · 发表于 2010-1-19 20:18:18

鱼、羊，鲜也。古人在造字的时候就把羊的美味特征生动地表达出来。莆仙风味小吃中的温汤羊肉，更以独特的烹制方法，赢得美食家们的赞誉。

　　据说，明代中期，仙游城郊的龙华里有一户以宰羊为生的人家。那一天，他刚刚宰好一只硕大的山羊，准备上市叫卖，忽传倭寇来犯的消息。他来不及多想，急急忙忙把那只羊放进一个盛着沸汤的木桶里，用锅盖捂上，放些稻草伪装，全家就逃难出门了。第二天，倭寇退兵了，他和家人从山中回家，饿得不行，突然想想木桶里还有一只肥羊呢。于是，把羊捞出，用刀切开，居然成了熟食，全家用来充饥，感到这种羊肉味道美极了，不带一点腥味。从此以后，他就如法炮制，做出温汤羊肉，上市叫卖，饮誉四方。

　　温汤羊肉的制法是选择上好的山羊，放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用沸汤淋烫几遍，迅速放入木桶中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶盖，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊杂肉四类分别切开。食用前，用锋利的薄刃把羊肉切成薄薄的细片，装盘上桌，佐以姜末、蒜片、老醋、酱油，味道特好，百吃不厌。外地的游客来莆田时，都想品尝到这种佳肴，才算不虚此行呢。

这东西在老虎那吃过！是冷盘来的！好吃！问过宝石他居然不知道！该当何罪！
得问问谁知道那家店好吃！同志门好开涮啊！宝石！宝石！你在哪！快问问去呀！

蓝宝石 · 发表于 2010-1-19 20:29:29

好的啊~我来探听下啊~

老虎 · 发表于 2010-1-19 22:46:16

啥时候吃叫上我！

蓝宝石 · 发表于 2010-1-20 01:35:10

没说滴~

奔奔 · 发表于 2010-1-20 14:29:07

好吃的又来啦

小杨 · 发表于 2010-1-20 17:05:36

哇一定很好吃

嗜风 · 发表于 2010-1-20 18:48:19

我在枫亭东南吃过，还不错，就是有点贵

蓝宝石 · 发表于 2010-1-21 03:13:00

价格不说，东南的应该不算最好~我来找一下看看

水煮蚊 · 发表于 2010-1-26 18:38:20

我也要出嘴

蓝宝石 · 发表于 2010-1-29 04:03:16

已经确定枫亭地区没有了！不过，莆田市区有家粉有名粉膻味的

头大 · 发表于 2010-1-29 06:50:07

已经确定枫亭地区没有了！不过，莆田市区有家粉有名粉膻味的
蓝宝石发表于 2010-1-29 04:03

55555555555 仙游8知道有木有啊

小醉 · 发表于 2010-1-29 12:14:26

快找出来啊~我也在等消息！

家兴 · 发表于 2010-1-30 02:11:42

看来没得吃了。哎。

奔奔 · 发表于 2010-1-30 10:56:02

本帖最后由奔奔于 2010-1-30 11:19 编辑

楼上的通通找错地方鸟，找的方向是错误的！这是俺找到的俺问的：
“批发《莆田仙游温汤羊肉口感香嫩即食》20斤以上寄货图
发布时间：1月9日14:14，所在地：思明
联系方式：13859862163
QQ:723568798（厦门的）”

告诉大家伙，你们也不用到处去问餐馆问七问八啥的鸟！问不到的，枫亭、涵江那里的“溫汤羊肉”（实际人家本地人也不知道这名字，人就叫吃羊肉）
都不是在餐馆里买或吃到的！而是在农贸市场里面直接从加工好的溫汤羊身上切下来称斤，回家自己再切片沾着酱油吃的！所以大家伙都问不到哪里最好吃！
因为到处就都有，就都是！一般的农贸市场就有了！
但是最好吃的就在这里啦：涵江区惠民百货（旧车站)斜对面邮政储蓄门口那边，开车出來摆早市的，赶早就有！

干！好辛苦辗转找来的！的給俺自己加个1000分呀！

小醉 · 发表于 2010-1-30 16:16:55

涵江区惠民百货？在什么地方？

暴力绵羊 · 发表于 2010-2-1 01:40:52

什么时候去说一声,我也要去!

蓝宝石 · 发表于 2010-2-2 01:07:16

哈哈，月照越远~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

syh2081 · 发表于 2011-4-3 19:56:07

楼上的通通找错地方鸟，找的方向是错误的！这是俺找到的俺问的：
“批发《莆田仙游温汤羊肉口感香嫩即食》 ...
奔奔发表于 2010-1-30 10:56

你也是涵江的吗？我家就在那附近其实那羊肉我们这边到处市场都有就是白切羊肉了

xhzwwb · 发表于 2011-4-3 23:17:51

味道没的说

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